영주는 평야가 넓게 펼쳐져 있고 토질과 기후가 좋아 예로부터 주요 농산물과 축산업이 발달했다. 15년 전통의 축산식육식당에서 사용하는 영주 소백산 한우는 철쭉꽃이 만발한 해발 1천4백39m의 소백산 기슭 목장 초원에서 무공해 풀과 자연수로 사육된 한우로서 가장 질 좋은 신선육을 맛볼 수 있는 곳이다.

일단 고기가 최상급이고 등급별로 구분해 요리에 사용하기 때문에 각 요리마다 특색 있는 맛을 느낄 수 있다. 대표적인 요리는 한우갈비살, 생등심, 생고기가 있으며 탕류로는 꼬리탕, 족탕, 곰탕이 있다. 특히 갈비살이나 생등심 고기맛은 고소하고 입에서 살살 녹는다는 표현이 어울릴 정도로 맛이 좋다.



문의는 0572-631-1437.