대전광역시 유성구 신성동에 위치한 미각 올갱이 요리 전문점은 올갱이 요리만을 전문으로 올갱이의 독특한 맛을 경험할 수 있는 곳이다.



주재료인 올갱이는 청정시내나 강에서 나는 올갱이만을 사용하고 있고 각종 음식에는 이 올갱이를 푹 고은 육수를 사용해 음식마다 특유한 맛을 느낄 수 있다.



모든 요리는 주인이 직접 만들며 화학 조미료는 일체 사용하지 않고 반찬 또한 맛깔스럽고 깔끔하다.



반주는 다른 곳에서는 볼 수 없는 칠갑산 구기자주를 대접하며 주인이 매우 친절해 단골손님들이 즐비하다.



추천음식으로는 올갱이를 푹 고은 육수에 고향에서 담근 콩된장을 풀어 신선한 아욱과 부추를 넣고 뚝배기에 끓여서 낸 올갱이해장국, 냄비에 정성이 가득 담긴 각종 야채와 버섯을 듬뿍 올려 푸짐하게 먹을 수 있는 올갱이전골 등이 있다.



문의: 042-864-2595.