곰장어는 수심 100∼150m 사이 깊은 바다의 제일 밑바닥 자갈이나 뻘에서 서식하는 물고기. 기장곰장어는 이처럼 깨끗한 해수 밑에서 서식하는 자연산 곰장어의 맛을 그대로 담아내고 있다.



기장곰장어의 특징은 기장 앞바다와 남해안 그리고 일본 연안에서 바로 잡아 온 싱싱한 곰장어로 깨끗함을 그대로 유지하고 있을 뿐 아니라 싱싱하다.



주 메뉴는 생솔잎 곰장어, 짚불 곰장어, 곰장어 양념구이, 곰장어 소금구이, 곰장어 통구이, 곰장어 매운탕, 삶은 곰장어, 곰장어 볶음 등으로 다양한 맛을 즐길 수 있다.



기장곰장어에서 가장 인기있는 메뉴인 양념곰장어는 대추, 잣, 감초, 목향, 천근, 구기자, 갈근 등 한약제를 첨가해 곰장어의 맛을 더욱 살릴 수 있는 재료를 사용했으며 쉽게 질리지 않는 맛으로 단골 손님들로부터 많은 인기를 끌고 있다.



문의 : 051-721-2934, 722-5580.